怎样做萨其马（萨其马怎么做松软可口）

今天给大家分享一下制作萨其玛的知识，同时也讲解一下如何制作一个软糯可口的萨其玛。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

沙琪玛以其绵软、香甜、入口即化的口感赢得了人们的喜爱。

1.向鸡蛋中加水，搅拌均匀。加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小条，筛出浮面。

2.将油加热，放入细面中，炸至黄白，取出沥干油。

3.将糖和水放入锅中煮沸，加入麦芽糖煮熟，用手指将单丝拉出。

4.将煮好的糖水倒入炒面中，搅拌均匀，放入油锅中，用手按压。完全冷却后，切成块，放在盘子里。

说起萨其玛，满族特色小吃，一直是清朝皇家贡品之一，深受清朝皇帝后妃们的喜爱。从小就喜欢吃萨其玛。吃起来脆软香甜可口。后来买了不能满足的东西，干脆自己做了。今天给大家分享一下吉林满族风味的Saki的制作方法。

一、材料:

130克高筋面粉

70克低筋面粉

5克发酵粉

适量玉米淀粉(防粘)

适量玉米油

3个鸡蛋(145克)

糖浆:麦芽糖100g。

160克糖

水35克

二、练习的步骤

1.将高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、泡打粉混合到面包机中，启动和面程序。

2.揉匀，揉成湿润的面团，如图，又粘又软。

3.将玉米淀粉撒在面板上，揉搓15分钟。

4.分成两片，卷成5px的薄片。

5、切成条状，(一定要切薄一点，我的有点厚)

6.撒上玉米淀粉防止粘住。

7.筛去多余的玉米淀粉。

8.锅里放玉米油，加热到150度左右。将胚条放入油锅煎几次至金黄色(如果觉得油温不好把握，可以先试着往油锅里扔一个胚条。如果胚条浮起，膨胀很快，说明油温还可以。

9.煎至金黄色。

10.开始煮糖浆。在锅中用小火加热细糖、水和麦芽糖，直到细糖溶解，糖浆出现浓稠的泡沫。

11.继续煨，把糖浆煮到115度。如果你没有糖浆温度计，就用筷子蘸一点糖浆。稍微冷却后，糖浆能拉出细纹，说明熟了。

12.将糖浆倒入炒好的胚条中，撒上少许白芝麻，趁热拌匀，每条胚条尽量蘸上糖浆。

13.倒入不粘烤盘，用手掌按压空白条。趁热做，不然凉了就硬了！

14.待沙琪玛完全冷却后，脱模，切成小块。

容易操作吗？吃自己的释迦牟尼，感觉嘴巴比平时更软更甜。

沙琪玛的做法

先在面粉中加入鸡蛋、泡打粉、盐，搅拌成棉絮状，再搅拌成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

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将花生和黑芝麻放入烤箱100度烤5分钟。取出备用。

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把面团擀成长方形。

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切成0.5厘米宽，加点淀粉防止粘连。

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面条切好后抖一抖。

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锅内放玉米油，将木筷子放入油中，筷子周围出现气泡，表示可以取出底条。把它们放在中火上，后面的长条会浮起来。两三次就可以拿出来了。

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要做糖浆，在锅里放40克水和细糖。放在中火上，不要碰到锅。当糖完全融化起泡后，加入蜂蜜。这时候可以用铲子来回翻。大约一分钟后，关火，将炒好的面条和花生、黑芝麻一起倒入锅中，翻炒。把糖浆搅拌均匀。煎好后放入模具中，用勺子压平。

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冷却后，用刀将鸟切成长方形，即可食用。

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皮又甜又脆，里面又软又好吃！

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关于如何制作沙琪玛的介绍就到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于沙琪玛怎么做又软又好吃，沙琪玛怎么做的信息。