蛋白打稀了能做蛋糕吗-蛋白打稀了还能用么

今天来给大家分享一下关于蛋白打稀了能做蛋糕吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

蛋白打稀了能做蛋糕吗

　　 不能，蛋白一定要打发的，不然蛋糕里不会有海绵一样的气孔和松软的口感。做蛋糕时蛋白越打越稀是鸡蛋不够新鲜，也可能用的方法不对。

　　 打蛋白的方法：

　　 1、蛋白中加入一小撮盐和几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白中速打约15-20秒，蛋白表面出现许多不规则的大泡泡。

　　 2、加入蛋白用细砂糖的1/3，用高速搅打至大泡泡消失，逐渐成为细密的小泡泡。

　　 3、再加入蛋白用细砂糖的1/3，用高速搅打至提起打蛋器糖蛋白呈现出低垂下来的状态。

　　 4、将剩余蛋白用细砂糖全部加入，用高速搅打至立起的糖蛋白尖往下垂就可以了。或许是只用了根筷子，建议可以多拿几根筷子一起打，或者也可以去买个打蛋棒。

　　 以上就是对于蛋白打稀了能做蛋糕吗问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。